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  西部新农人网讯 蔬菜生长发育过程中各个阶段都离不开水分,科学的水分管理是获得高产优质蔬菜的一项重要栽培技术。

  蔬菜的光合作用、根系吸收矿物养分、有机营养物质的转运和积累等生理生化过程都需要水分参与。

  不同类型蔬菜对水分的需求

  ● 白菜类、绿叶蔬菜、瓜类中的黄瓜、根菜类中的小型萝卜

  这类蔬菜属于水分消耗多,水分吸收力弱的类型。

  其叶面积较大,组织柔嫩,根系入土浅,生长和发育过程中要求较高的空气和土壤湿度,对水分需求量较大。

  栽培选地时要注意选择保水良好的土壤,并适时灌溉。在湿润冷冻季节生长好,产量高,品质好。

  ● 瓜类(指西瓜、香瓜、苦瓜等)蔬菜

  这类蔬菜叶片大而有缺刻,有的叶面还有茸毛,可减少水分的蒸腾,并有发达的根系,入土深,可以吸收土壤底层水分,抗旱力强。

  通常茎叶繁茂,叶面积颇大,果大肉厚,消耗水分多,尤其坐果以后,果实迅速发育,需水更多,如持续干旱不及时灌溉,易形成畸形瓜。

  瓜类中丝瓜最耐潮湿,水淹后仍能继续生长。据测定,西瓜形成1g干物质蒸腾水量达700g,较一般蔬菜高。

  西瓜适宜阳光强烈的干热气候,叶片不表现打蔫现象,因为它的细胞原生质对缺水有较高的忍耐性,但仍要注意灌溉问题。

  ● 葱蒜类、多年生蔬菜中的芦笋等

  这类蔬菜叶为筒状形、带状形、拟叶,叶面积都很小,叶面蒸腾水分少,根系吸收力很弱,所以要求较高的土壤湿度,尤其是在食用器官形成阶段,更要保持土壤湿润。

  ● 茄果类、根菜类、豆类等蔬菜

  与白菜类、绿叶蔬菜比较,叶面积较小,组织较硬,叶面常有茸毛,水分消耗量较少,吸收水分为中等类型。根系比白菜类发达,但不如西瓜和南瓜,故抗旱力不强。

  豆类蔬菜比较耐旱,种子富含蛋白质,播种后水分过多,易腐烂丧失发芽力。开花时水分要少,结荚后水分则要充足,农谚说得“干花湿荚”就是这个道理。

  ● 水生蔬菜

  属于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜类型,,如茭白、藕、荸荠等。植株整个或部分都要浸在水中才能生长。

  其茎叶柔嫩,在高温条件下蒸腾作用旺盛,根系不发达,根毛退化,故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生长。

  不同时期蔬菜对水分的需求

  一般在蔬菜种子萌发时要有充足的水分。

  幼苗期根系小,吸水量不多,对土壤湿度要求严格,要控制浇水。

  各种蔬菜移苗前后应多浇水,在形成柔嫩多汁的食用器官时要多浇勤浇水。

  开花时则水分不宜过多,果实生长时要大量浇水,营养贮藏器官收获前要严格控制浇水。

  种子成熟时要适当保持干燥,否则会影响种子质量。

  蔬菜对空气湿度的需求

  蔬菜作物的正常生长发育,不仅要有适宜的土壤湿度,而且要有适宜的空气湿度。根据蔬菜对空气相对湿度要求的差异,大致可分为以下4个类型。

  白菜类、绿叶蔬菜、水生蔬菜等蔬菜:要求空气相对湿度85%~90%。

  薯芋类中的马铃薯、瓜类中的黄瓜、根菜类(胡萝卜除外)、豆类中的蚕豆、豌豆等:要求空气相对湿度70%~80%。

  茄果类、豆类中的菜豆、豇豆、扁豆等蔬菜:要求空气相对湿度55%~65%。

  瓜类中的西瓜、甜瓜、南瓜以及葱蒜类等蔬菜:要求空气相对湿度45%~55%。

  当前大棚蔬菜浇水的注意事项

  ● 注意浇水时间

  大棚最好选在晴天的清晨浇水,此时地温与水温接近,浇水后根系受刺激小、易适应。

  同时此时地温升温快,有足够的时间排除棚内湿气。午后浇水,会使地温骤变,影响根系的生理机能。下午、傍晚或者雨雪天都不宜浇水。

  ● 注意浇水适量

  大棚内浇水,不宜大水漫灌。

  一是大水漫灌废水,会降低地温,引起肥料流失,妨碍根系对肥料的吸收,影响其正常生长发育。

  二是大水漫灌容易增加棚内空气湿度,湿度高是诱发多种病害的重要因素。

  ● 升温排湿的矛盾

  在冬春大棚蔬菜浇水的当天,应尽快恢复地温,要封闭大棚,提高室内温度,以高气温促进地温升高。

  待地温上升后,又要及时通风排湿,使室内的空气湿度降到适宜的范围内,保证作物健壮生长

责任编辑:农人

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